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イタリアワイン　はやしや商店

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南アフリカ

    　
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Ｗｈａｔ’ｓ　Ｎｅｗ

2021年12月27日 / 最終更新日 : 2021年12月27日 林津 善成 お知らせ

年末年始営業日のご案内

年末年始営業日は下記のとおりです。宜しくお願いいたします。 １２月２８日　定休日１２月２９日　通常営…
2021年10月25日 / 最終更新日 : 2021年10月25日 林津 善成 食べ歩き飲み歩き

ダルセーニョ　ピッツァ銘店　

毎年恒例行事となりつつあるカミさんお誕生日を祝うダルセーニョさんお食べ地獄の会。今年もお腹はちきれ…
2021年10月9日 / 最終更新日 : 2021年10月9日 林津 善成 ワイン・食材

アルド・コンテルノ　ブッシア・バローロ　ブッシャドール・シャルドネ

【追記】ブッシアドール完売いたしました。ありがとうございます。アルド・コンテルノ、入荷してきました…

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昨日は旭川遠征。懇意にしていただいているお客様のところへお伺いしてきました。炭火でじっくり焼き上げるお肉、やばいです。おっさん二人で７００ｇ位食べました。あとお安い！お会計びっくりでした。旭川の人、いいなぁ。
カレー芋最高。 カレー芋最高。
最近日が暮れるのはやくなりましたね。涼しいし。そうなると煮込み系が恋しくなります。暑い間は見向きもしなかった臓物の煮込み、体に染みます。あとピッツァ。粉の味がしっかりでラグーソースとバランスバッチリでした。一人でこの二皿食べたんで２件目以降は食べ物何も入らなかった。ごちそうさまでした。
先日味見の機会を設けていただいたブルーノ・ジャコーザ。まずはベースのラインを仕入れました。特にバルベーラとドルチェットの素晴らしさ！他の生産者と同じイメージでご説明したら全く違う話になってしまう出来です。ぜひ一度お試しください。 モトックスさんから少し特価条件入っていましたので、念のためはやしや商店税込店頭小売価格も。 ドルチェット・ダルバ２０２１　４１００円 バルベーラ・ダルバ　２０２０　５６９０円 ネッビオーロ・ダルバ　２０２０　６２７０円 ネッビオーロ・ダルバ・ヴァルマッジョーレ　２０２０　８７８０円
ricciさん。スペシャルコースで全１０ ricciさん。スペシャルコースで全１０皿。どれも素晴らしかったです。懇意にしていただいているお客様にもお会いできて素晴らしいひとときでした。
夢のような並行試飲の機会でした。ブルーノ・ジャコーザ、素晴らしかったです。随分価格が上がってしまいましたが、それに見合うクオリティでした。ドルチェットとバルベーラ、驚きでしたよ。この先１０年はこの記憶で自身を持っておすすめすることができます。ありがとうございました。
お盆すぎると夏が終わる札幌。そろそろ赤が美味しく感じます。タウリーノ・サリーチェ・リゼルヴァ。２０１１で税込小売３０００円くらい。１０年経っているコルクではない感じ。リコルクかな。だとすると余計信頼できます。赤い果実のあと豊かなカカオ。若いときは渋渋だったであろうタンニンがうまいこと落ち着いています。酸は十分。コスパかなりイイです。 夏の名残の扇風機とシャカタクとともに。
初めてお伺いした炭焼き鶏佐藤さん。コースでお出しいただきました。どれも美味しかった。画像１０枚しかアップできませんでしたがこの他に焼き茄子とシメの鳥スープ煮麺。月並みな言い回ししかできませんが、鶏肉はどれもジューシーで地鶏ならではの歯ごたえとしっかりと感じる味わいの違い。焼鳥以外のお料理の素晴らしさ。またすぐにでもお伺いしたいです。 位置情報うまく見つけられなかったんで記載します。 炭焼き鶏佐藤 札幌市中央区南４条西１丁目ＳＢ４１ビル２階 050-5597-8745 前日までの要予約です
時崎さんご実家の農園から沢山のお野菜が到着。昨晩もたっぷり野菜のお料理でした。特にすべて自家栽培のサラダ。葉の一枚一枚が和えられているチーズに負けない強い味わいでなおかつ柔らかな食感。素晴らしかったです。ピッツァもお野菜山盛り。最高でした。
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