ピエモンテ ジューリア・ネグリ クッチオーロ・バローロ 2015

秋、といえばなんとなく北部の赤が愛おしく感じられ。
晩御飯にきのこのオムレツ作ってくれていたので、晩酌にはチト豪華ですがバローロ開けました。

ピエモンテ州
ジューリア・ネグリ
クッチオーロ・バローロ 2015年
税込小売価格 3344円
樽のサイズまではテクニカルシートのってなかったのですが飲んだ感じは小樽熟成かな。24ヶ月熟成です。


なんかすでにオレンジ色が入っているように見えます。
味わいも時を十分に経たような感じ。
タンニンほぼ感じず、柔らかい口当たりと甘みを伴った果実感。
香りは流石によく上がっています。
でもバローロというよりは飲み頃ランゲのイメージです。
そう思って飲むと価格の値ある妥当な美味しいワインでした。
穏やかな味わいはシンプルなキノコ料理と相性良かったです。
お買い求めいただいてすぐにお飲みになるのでしたら、このくらいがちょうど良い出来上がりかも。

昨晩は肴もう一品。
取り分けてる途中の絵でごめんなさい。
皮むいたナスをニンニク、ベーコン、ホールトマトで煮たやつです。
とってもかんたんなのですが驚く旨さ。
旨さの理由は使ったホールトマト缶。

プーリア州
カンポ・グランデ 2.5kg
税込小売価格 764円
缶側面にも書いてありますが缶詰の液体部分がスーパーなんです。
通常潰したトマトピューレなどが入っていますが、カンポグランデはピューレを煮詰めたとっても濃いソースに湯剥きトマトが浸かっています。それだけで味見すると旨味の凝縮感にびっくりです。
サイズでかいですがジップロックで小分けして冷凍で大丈夫。
パスタだとオリーブオイルでニンニク炒めてこれ何個か潰してソースと一緒に入れただけで完璧トマトソースになります。
ご家庭でも是非お試しください。